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ラッキョウの塩漬けと甘酢漬けと我が家の梅の梅漬け
- 2009/07/19(Sun) -
忘備録としての記事

1・7月6日  土付きらっきょう2K購入
土付きラッキョウ

2.7月6日下付け 7月11日 甘酢漬けと塩漬け   *漬け酢を熱いうちにかけた物 *さめてからかけた物、 *下漬けした塩漬けのもの 
らっきょう漬け


庭の梅が黄色く色づいてきました
明日から雨が続きそうだといういう日に収穫(12日)

色づいてきた梅

20個の収穫でした
   収穫した梅

半日ほどあく抜きして塩漬け
梅の量(カサ)の三分の一しか白梅酢があがらず 今使用中の梅漬けの紫蘇と梅酢を入れておきました (たぶん色はあまりつかないでしょうね)
梅漬け





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