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1/31晩ご飯
- 2007/01/31(Wed) -
1/31夕


焼き魚・・鯵の干物・・大根おろし添え
お浸し・・白菜
煮物・・ぜんまい、人参、こんにゃく、しいたけ、干し海老。
切干大根の甘酢あえ
お吸い物・・白魚、豆腐、白髪ねぎ、しょうが。
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1/30晩ご飯
- 2007/01/30(Tue) -
1/30


煮魚・・沖なめたかれいとエノキ茸、長ネギの炊き合わせ
焼き牡蠣の茶碗蒸し・・{二人分の材料}卵1個、牛乳二分の一カップ、
    塩少々、焼き牡蠣(缶詰)4個、銀杏(10個位)ほうれん草。
お浸し・・ほうれん草、おかか
味噌汁(豆腐、シメジ、大根葉)



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1/25晩ご飯
- 2007/01/25(Thu) -
1/25夕


豚肉ソテーとたまねぎ&ピーマン炒め
切干大根、干ししいたけ&蕨の炒め物・ごま油、日本酒、みりん、醤油、
トマト&セロリ
お浸し・・ほうれん草
煮物・切干大根
味噌汁(白菜、わらび)


急遽明日早朝から日曜日まで留守にします。
「切干大根」「干ししいたけ」「塩蔵わらび」は戻してしまっていますので
使い切らなくてはと三種一緒に炒めてみました。
煮物の「切干大根」とダブった食材でしたがそれぞれ美味しくいただきました。


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1/24晩ご飯
- 2007/01/24(Wed) -
1/24夕


焼き魚・・塩たら・大根おろし添え
切干大根
長いも梅かつお和え・・(梅漬け、削り節、みりん)
舞茸とホタテ貝柱のバターいため・・・日本酒、醤油
味噌汁(大根、じゃがいも、わかめ)
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1/23晩ご飯
- 2007/01/23(Tue) -
1/23夕


しょっつる鍋・・冷凍していた寒麹づけのハタハタ(これで最後)
       ホタテ、豆腐、白菜、エノキ茸、シメジ、             しらたき、長ネギ。
昆布巻き
赤カブ甘酢漬け
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1/22晩ご飯
- 2007/01/22(Mon) -
1/22夕


牡蠣フライ・・タルタルソース
キャベツの千切り
トマト&セロリ
花豆
味噌汁(豆腐、舞茸)
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1/21晩ご飯
- 2007/01/21(Sun) -
1/21夕


ロールキャベツ
ひろっこ(サシビロ)酢味噌和え
お浸し・・長いも,黄もって菊
味噌汁(大根、しめじ)

大寒の今日も晴天の良いお天気でした。
風もなくバラの消毒に絶好の日。この日を逃してはと
硫黄合剤とスミチオンの混合剤を地植えのバラに撒布。

午後お天気に誘われて公園に散歩。
四十雀の集団が樹から樹へさえずりながら飛び交っていました。
こぶしの花芽も大きくなっていました。
遠くに見える太平山の山並みが銀色にきれいに光っていました。
よろしければ続きでご覧くださいませ。
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1/20晩ご飯
- 2007/01/20(Sat) -
1/20夕


キムチ雑炊

今日は今年初のスキーに行ってきました。
夕食は仲間と外食しました。


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1/19晩ご飯
- 2007/01/19(Fri) -
1/19夕


おでん再び・・袋物を作り加えて。(ごぼうと人参のささがき、白滝に
 下味をつけて小さめの蓬餅とともに油揚げにつめて爪楊枝でとじて)
焼き魚・・ハタハタのおしょうゆ漬け(年末に漬けて冷凍していたもの)
     「ぶりこ」は硬くならず美味しく食べられました。
お浸し・・小松菜
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1/18晩ご飯
- 2007/01/18(Thu) -
1/18夕


おでん・・大根、人参、ジャガイモ、ちくわ、つみれ、こんにゃく、
     ゆで卵、結び昆布
ハタハタ一匹寿司・・焼いて
舞茸の酒蒸し

今日、姫からいただいた彼女手作りの「ハタハタの一匹寿司」です。
さっと焼いていただきました。
HATAHATA

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1/17晩ご飯
- 2007/01/17(Wed) -
1/17夕


焼き魚・・鯵・・大根おろし
煮びたし・・小松菜、こんにゃく、油揚げ・・シラスと白ゴマ
長いも・・梅びしお
味噌汁(豆腐、わかめ、三つ葉)

今日は一日中快晴のお天気。「寒」の最中にこんなことがあったでしょうか! 洗濯日和。バラの消毒。午前中は軽運動・・・卓球お遊びで。
午後は緊急入院された友人のご主人をお見舞いに。
一日中有効に動き回りました。
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1/16晩ご飯
- 2007/01/16(Tue) -
1/16夕


煮魚・・ナメタカレイ・・長ネギ、こんにゃく、わらび添え
蒸し物・・白菜、豚肉&まいたけ・・ごま油&ポン酢で
味噌汁((蜆、三つ葉)
赤カブの甘酢漬け

今日は雪もほんの少々ちらつきましたがほとんど雨降りでした。
まるで春が来たような錯覚を起こします。
まだ寒の最中ですのに。
庭にも雪はありません。
こうなると楽ですがちょっと不気味な気がします。
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1/15晩ご飯
- 2007/01/15(Mon) -
1/15夕


豚汁・・大根、ごぼう、人参、玉ねぎ、じゃがいも、こんにゃく、
    豚肉、ささぎ、しめじ、ねぎ、セリ
豆腐とほうれん草のミニグラタン(今回はチーズを忘れました)
豆腐・・お醤油適宜に漬けておく。
   ほうれん・・湯がいて適宜切っておく。
   ホワイトソースをつくる。
   器にバターを塗りホワイトソース、ほうれん草と豆腐、
ホワイトソース、マヨネーズ少々、最後にパルメザンチーズを
振りかけて焼く。
わさび漬け
漬物・・・ビール漬け,燻りがっこ(おこうこ)漬け

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1/14晩ご飯
- 2007/01/14(Sun) -
1/14夕


焼き魚・・塩たら
数の子
おたふく豆
お浸し・・ほうれん草、わらび
ポテトサラダ
味噌汁(大根、ささぎ)
漬物・いぶり大根
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1/13晩ご飯
- 2007/01/13(Sat) -
1/13夕

 
焼きホタテ
サザエのつぼ焼き
きのこのバターいため・・・マッシュルーム&まいたけ
レンコンのきんぴら
お浸し・・ほうれん草
寒天・・塩漬け桜花
味噌汁(大根、シメジ、わらび)

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1/13今朝の庭
- 2007/01/13(Sat) -

庭の雪景色
今朝一面の積雪です。
今までも何回か雪は降りましたが
うっすらと地面を覆う程度でしたが
今朝は今までで一番多く降り積もりました。



2
一重の原種のバラの実です。
白い雪に良くはえます。
よくヒヨドリがついばみに来ます。



                     *****
昨夕(1/12)の「晩ご飯」はお休みしました。
といっても食べなかったのではありません。
「鍋焼きうどん」をY家でご馳走になりました。


夕ご飯の準備の入ろうとした時に 親戚のYさんの奥様から電話です。
「主人が身体の調子を急にくずして 家で休んでいたのですが今病院に行ったので報告しておきます」と元気のない声で不安げでした。
晩酌をし始めた夫は運転が出来ないので二人で駆けつけることに。
病院に寄ってみると点滴中でもう1時間くらいかかるとの事。
Y家で待つことになり、「鍋焼きうどん」を取り寄せてくださりご馳走になりました。
忙しさと寝不足で血圧が異常に上がったとの事。
薬を処方されて帰ってこられました。たいしたこともなく大事にいたらず一安心して
われわれも帰宅しました。
                                                      *****


 

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1/11晩ご飯
- 2007/01/11(Thu) -
1/11夕


焼き魚・・ぶり(日本酒と醤油につけて)
お浸し・・三関せり
プチトマト
ささぎのゴマ味噌和え
長いも・・削り節とポン酢で。
味噌汁(絹ごし豆腐、わかめ、しめじ、ねぎ)


三関セリ根

きりたんぽ鍋に欠かせない「三関セリ」です。
あまりきれいな色と白く長い根に魅せられてつい買ってしまいました。
今夜はお浸しでいただきました。

やっと冬らしい寒さになりましたが、雪はまだ本格的に降っていません。うっすらと地表を覆っている程度です。
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1/10晩ご飯
- 2007/01/10(Wed) -
1/10夕


石狩鍋風・・・あり物野菜と塩鮭
大根サラダ・・・ホタテの缶詰と大根・・マヨネーズ
煮豆

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1/9晩ご飯
- 2007/01/09(Tue) -
1/9夕


ビーフカレー
豆腐入り玉子焼き・・玉ねぎ、人参、絹さやのみじん切りと豆腐を炒め砂糖、塩、日本酒、みりんで味付けをして卵を流してまとめた玉子焼。
長いも
プチトマト

今朝はうっすら雪景色でした。
風もやみ日が差してきて雪はすぐ解けてしまいました。
今年はどうなっているのでしょうか?
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1/8晩ご飯
- 2007/01/08(Mon) -
1/8夕


ハタハタしょっつる鍋・・ハタハタ、白菜、人参、長ネギ、豆腐、春雨
レンコンのきんぴら
ホタテのソテー
赤カブ甘酢漬け


昨年暮れ ハタハタを寒麹に漬け 直後に冷凍しておいた物が、
塩気が染み込みすぎて焼き魚では塩辛すぎです。
そこでこの塩気を利用してお鍋にしてみました。
いい塩気が煮汁に出てほかの具もほどよい味になりました。
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1/7晩ご飯
- 2007/01/07(Sun) -
1/7夕

焼き魚・・塩たら 大根おろし添え
煮物・・大根・ゆで卵
蛸とひろっこの酢味噌和え
サラダ・・キャベツ、水菜、トマト、ソーセージ・青じそドレッシング味噌汁(なめこ、長ネギ、大根おろし)


今日は日本列島大荒れでしたね!被害もさまざま出ているようでお見舞い申し上げます。ノースカントリーのわが町は風が強まってきましたが気温が3月並の8度もあり雨ですが、雪にはなりませんでした。明日は寒くなりそうです。
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1/6晩ご飯
- 2007/01/06(Sat) -
1/6夕


ポトフ風野菜の煮込み・・・キャベツ、人参、ジャガイモ、しいたけ
            玉ねぎ、ソーセージ、水菜
金平ゴボウ
大根のビール漬け

気温が高い今日この頃、年末に仕入れた食材を早く消化したいという
思いで、お雑煮用にとった「比内鶏のだし」を利用してのポトフ風野菜に込みです。
セロリの代わりに残り物の水菜、牛肉の代わりに冷蔵庫にあったソーセージを使いました。
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春のような陽気と冬桜
- 2007/01/05(Fri) -
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今日は一日晴天のいいお天気でした。
外の日当たりではぽかぽかと春を思わせる陽気でした。
近くの公園道路で「冬桜」が咲いていました。
そうそう「たてはちょう」がひらひら優雅に飛んでいましたよ♪
びっくりです。
広場では多くの子供たちが遊具や自転車で、また小山の上り下りなど
三々五々楽しそうに遊んでいました。
真冬には珍しい光景です。
無邪気に楽しそうに遊んでいる子供たちの姿を見るのは
うれしいことですね。
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1/5晩ご飯
- 2007/01/05(Fri) -
1/5夕


すき焼き鍋・・牛肉、焼き豆腐、白滝、しいたけ、ねぎ、水菜
    生卵
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1/4晩ご飯
- 2007/01/04(Thu) -
1/4夕


焼き魚・・寒麹漬けハタハタ
お浸し・・・ほうれん草
紅白膾
煮豆2種・・花豆&グリーンピースの甘煮
茶碗蒸し・・海老、かまぼこ、銀杏、しいたけ、三つ葉
味噌汁(甘エビ、三つ葉)
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1/3晩ご飯
- 2007/01/03(Wed) -
reishu

おせち


食前酒(日本酒の冷酒)に

公魚の奉書巻き
昆布巻き
海老のつや煮
たたきごぼう


お煮しめ 
  鶏肉、ごぼう、花人参、こんにゃく、れんこん、絹さや
錦糸玉子
菊花蕪
味噌汁(大根の千切り)

お正月の三が日はお天気が良く気温も平年より高かったようです。
おせち料理は今日までで限界です。
今晩の晩ご飯は御節の消化Dayとなりました。         
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1/2晩ご飯
- 2007/01/02(Tue) -
2夕


写真はありません。
今日は夫婦でお呼ばれでした。

美味しいおそばの夕飯までご馳走になってきてしまいました。
松の内によそ様のお宅へ伺ったことは今までありませんでしたが・・
初体験です。

おそば・・天かすと長ネギで冷たい掛け蕎麦(このお蕎麦の一番美味しい食べ方)
卵入り金平ゴボウ
大根なます
煮豆・グリーンピース
香の物・・大根、人参、昆布&数の子
デザート・・みかん (甘い美味しいおみかんでした)



ごちそうさまでした。
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2007/1/1晩ご飯
- 2007/01/01(Mon) -


焼き魚・・塩鮭、大根おろし&こくみミニトマト添え
かぶら蒸し
お浸し・・・・ほうれん草
桜花入り寒天、錦糸玉子、筍おかか合え


 


2007年のおせち

2007osechi

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祈!良い年になりますように!
- 2007/01/01(Mon) -
南天


皆様良いお年をお迎えのこととお慶び申し上げます。

みんなやさしい気持ちを持ち、穏やかで良い世の中になってほしいですね。

あらゆる難を転じて平和に向かってほしい願いを込めて!「南天」を。
今年は「南天」の実がたくさんつきましたので
いいことがありそうな予感がします。

CIMG1844.jpg

世の中が良い方向に向かいますようにお願いしてきました。
もちろん「健康、幸せ、交通安全」なども・・・・


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